De voordelen

Uit verschillende onderzoeken is gebleken dat het eten van een ontbijt alleen maar voordelen heeft. Dit is eigenlijk niet meer dan logisch wanneer je er eens goed over nadenkt. ‘s Avonds na het avondeten ga je naar bed, een mens hoort gemiddeld acht uur te slapen per nacht dus laten we daarvan uitgaan. Na acht uur slaap is het eten van de vorige avond helemaal verteerd en heb je daar qua energie niet veel meer aan. Nu moet je in de ochtend starten aan een nieuwe dag, zeer vanzelfsprekend natuurlijk. Maar denk je dat dat voor jouw lichaam ook zo vanzelfsprekend is wanneer het geen ontbijt krijgt? Een ontbijt aan het begin van de dag is de brandstof voor het lichaam. De auto rijdt ook niet zonder benzine (1).

Buiten dat het vanzelfsprekend hoort te zijn om te ontbijten zijn er verschillende aanwijzingen voor de vele pluspunten die het ontbijt met zich meebrengt. Het eten van een goed ontbijt zorgt er namelijk voor dat je over de hele dag meer energie hebt en hierdoor dus meer dingen zal ondernemen. Door deze bezigheden zal je over de hele dag genomen meer calorieën verbranden en dit zal indirect de kans op obesitas verkleinen. Buiten de verminderde kans op obesitas en het hebben van meer energie, bevordert het ontbijt ook het geheugen. Door meer concentratie en focus wordt er meer onthouden en zullen de schoolbezoeken van jongeren er dus op vooruit gaan door het eten van ontbijt (2).

Wat is een goed ontbijt?

Na een aantal voordelen is het duidelijk dat een goed ontbijt de rest van de dag verbetert. Maar wat is nu precies een ‘goed ontbijt’? Een volwaardig ontbijt levert tussen de 300 en 400 kcal en bevat het liefst alle macronutriënten. De macronutriënten zijn koolhydraten, eiwitten, vetten en vezels. Door het eten van bijvoorbeeld een volkoren boterham krijg je koolhydraten en vezels binnen, hiermee ben je dus al goed op weg. Besmeer je boterham met een laagje margarine en hiermee krijg je de vetten binnen die je lichaam nodig heeft. Nu moet het broodje nog belegd worden. Dit kan eenvoudig worden gedaan met een gekookt ei, hüttenkäse of bijvoorbeeld notenpasta. Na het beleggen van de boterham heb je ook de eiwitten aan het rijtje toegevoegd. Een stuk fruit naast de boterham zorgt voor de nodige vitaminen en mineralen (1,3).

Obesitas

Voor mensen met obesitas is alles helaas wat ingewikkelder wanneer het aankomt op ontbijten. Uit onderzoek is namelijk gebleken dat wanneer iemand met overgewicht een zeer groot ontbijt eet, er de rest van de dag ook meer calorieën gegeten worden. Voor mensen met overgewicht blijft het belangrijk om te ontbijten maar moet er geprobeerd worden om de porties klein en licht te houden. 

Door te ontbijten met kleine porties zal de persoon zich energieker voelen en meer ondernemen. Door de activiteiten zal er meer worden verbrand en zal de energiebalans verbeteren (4).

 

Na vele onderzoeken is er over ontbijt vrijwel geen discussie meer mogelijk. Ontbijten is gezond en belangrijk. Het zorgt voor meer energie, verbetert het geheugen en zorgt indirect voor een verkleinde kans op obesitas. Zorg elke ochtend voor een maaltijd die alle vier de macronutriënten bevat en je bent er al (1).

Tips

Wanneer je in de ochtend echt heel erg slecht uit bed kan komen, geen zorgen. Maak je ontbijt de avond van tevoren en leg het in de koelkast. Zo kost het je geen tijd maar heb je toch baat van alle voordelen die ontbijten met zich meebrengt. Ook voor ouders is het een taak die zij op zich moeten nemen. Wanneer ouders hun kinderen het voorbeeld geven van ontbijten en dit samen met hun kinderen doen, zal het een gewoonte voor hen worden waar zij nog de rest van hun leven profijt van zullen hebben.

Trutchka Bouterse 

Mijn naam is Trutchka Bouterse. Diëtist en leefstijlcoach. Ik heb voor mijn opleiding Diëtetiek en Voeding en leefstijlcoach meer dan vijftien jaar gewerkt in ziekenhuizen. In het VU medisch centrum op de afdeling intensive care en op de afdeling Thoracale chirurgie (hartchirurgie). In het BovenIJ ziekenhuis heb ik op de operatiekamers gewerkt als doktersassistente.

Het waren leuke ervaringen die ik voor geen goud heb willen missen. Maar voeding en leefstijl trok mij erg aan. En ben nu een tevreden mens met wat ik nu doe. Al ruim elf jaar heb ik een zelfstandig praktijk als diëtist en recent nu ook als diëtist-leefstijlcoach. 

“Mensen hebben gezegd”

Ik maak veel mee in de praktijk. Hele leuke cliënten met uiteenlopende verhalen en uitdagingen om mee te werken. Door drie jaar ook in het buitenland als diëtist te mogen werken ben ik geïnspireerd geraakt door verhalen uit de praktijk. De verhalen in de vorm van stellingen heb ik wetenschappelijk laten onderzoeken op waarheid en heb ik gebundeld in het boek “Mensen hebben gezegd”. Dit artikel is gebaseerd op een van de stellingen uit mijn boek, wil je meer weten of lezen dan is mijn boek te koop via bol.com en www.boekenbestellen.nl. Titel: “Mensen hebben gezegd”